Sucess Story
Comment La Fournée Dorée a migré sa GMAO sur 9 sites industriels sans perturber sa production ?
Lorsque votre GMAO n’est plus maintenue et que vous gérez 9 sites de production distincts avec des contraintes d’accès strictes, comment opérer une migration sans rupture ?
Voici comment ELAZUR et CARL Source ont relevé ce défi.
“ L'enjeu n'était pas de changer nos façons de faire, mais de les ancrer dans un outil fiable et pérenne ”
Responsable Maintenance, La Fournée Dorée
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Le contexte
Le point de départ : une GMAO en fin de vie
La Fournée Dorée, l’un des leaders français de la boulangerie industrielle, se retrouvait dans une situation que beaucoup d’industriels connaissent : sa GMAO historique n’était plus maintenue par son éditeur. Pas d’évolution, pas de support, et une solution de moins en moins adaptée aux enjeux opérationnels du groupe.
La bonne nouvelle ? Les équipes de maintenance avaient des processus bien rodés. La gestion de stock était structurée, les habitudes de travail établies. L’objectif n’était donc pas de révolutionner l’organisation, mais de trouver une solution capable d’absorber ces processus existants tout en étant pérenne et évolutive.
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Les enjeux du projet
La complexité : 9 sites, des données à étanchéifier
Le véritable enjeu de ce projet n’était pas fonctionnel, c’était la complexité architecturale liée à la structure multi-sites du groupe.
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L'approche ELAZUR : standard d'abord, paramétrage ensuite
ELAZUR a été choisi pour piloter l’intégralité du projet, de la migration des données jusqu’à la TMA post-production. La philosophie retenue est celle qu’ELAZUR défend dans chaque projet : privilégier le standard du produit, limiter les développements spécifiques, et adapter le paramétrage plutôt que l’outil.
La solution choisie est CARL Source v7 en mode On Premise. Un paramétrage unique pour l’ensemble du groupe, mais des droits d’accès configurés finement pour que chaque collaborateur ne voie que son périmètre.
Ce qu’ELAZUR a réalisé concrètement :
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Le planning : un déploiement par mois
La stratégie retenue : valider l’approche sur un site pilote avant de la reproduire à grande échelle.
Lancement du projet
Cadrage, formation équipe, préparation des environnements et de la reprise de données.
Site pilote mis en production
Le site historique de La Roche-sur-Yon est le premier à basculer sur CARL Source. Validation complète avant déploiement en série.
1 site par mois
Les 8 établissements restants sont déployés progressivement, avec paramétrage et formation spécifiques à chaque site.
TMA active
ELAZUR reste l'interlocuteur unique pour le support, la maintenance et les évolutions de la solution sur l'ensemble du parc.
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Les chiffres clés du projet
Du lancement au 1er site en production
Déployés sur l'ensemble du groupe
D'accompagnement continu avec TMA
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Ce qu'on retient de ce projet
Le cas La Fournée Dorée illustre parfaitement une réalité que nous voyons souvent en industrie : les équipes de maintenance ont développé de bonnes pratiques au fil des années. Le projet de migration GMAO n’est pas le moment de les remettre en cause, c’est l’occasion de les ancrer dans un outil durable.
Ce projet confirme aussi l’importance d’un déploiement progressif et structuré sur des parcs multi-sites. Commencer par un site pilote, valider l’approche, puis industrialiser : c’est la méthode qui permet de maîtriser les risques tout en tenant les délais.
Enfin, la TMA toujours active témoigne d’une relation qui s’inscrit dans la durée. Chez ELAZUR, nous ne disparaissons pas après la mise en production, nous restons pour garantir que la solution continue de servir réellement les équipes terrain.
Ils ont choisi Elazur pour leurs projets,
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